Pane, Miele & Peperoncino

La parmigiana bianca di zucchine è una ricetta semplice e veloce che si prepara senza friggere nulla; filante, cremosa e perfetta quando si vuol portare in tavola qualcosa di gustoso con pochi ingredienti. Per la buona riuscita della ricetta vi consiglio di scegliere delle zucchine fresche e di scolare  bene il fiordilatte dal suo siero. Potete sostituire il fiordilatte con mozzarella, provola o scamorza. Ingredienti: 3 zucchine  450 g di fiordilatte 250 g di prosciutto cotto 100 g di parmigiano grattugiato  Pangrattato q.b. Menta fresca o basilico Farina 00 q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Procedimento: Per  preparare la parmigiana di zucchine per prima cosa spuntate le zucchine e affettatele finemente nel senso della lunghezza con l'ausilio di una mandolina quindi infarinatele leggermente. Disponete un primo strato di zucchine infarinate sul fondo di una pirofila unta d'olio.  Coprite con il prosciutto cotto a fette sottili e  con il fiordilatte taglia...

I  pomodorini sott’olio sono una conserva facile e veloce da preparare; sono buoni da mangiare sia subito che da conservare in dispensa per l’inverno al riparo da luce e umidità.  Potete servire i pomodorini sott’olio accompagnati da salumi e formaggi, come contorno, come antipasto ma anche creare primi piatti saporiti o   realizzare tartine, bruschette freselle e crostini. I  pomodori più adatti per preparare i pomodorini sott’olio sono i datterini oppure i ciliegino. Ingredienti: 500 g di pomodorini maturi ma sodi 4 spicchi di aglio Basilico Sale grosso Origano Aceto di vino bianco Olio extravergine d’oliva  Preparazione: Sterilizzate 3 vasetti di vetro.  Sbucciate gli spicchi di aglio e tagliateli a pezzi.  Lavate i pomodorini, asciugateli bene e tagliateli a metà oppure in 4 parti se preferite.  Mettete qualche pezzo di aglio sul fondo dei vasetti; aggiungete una foglia di basilico fresco, un po’ di origano, qualche granello di sale, circ...

   Il ciambellone senza uova all’acqua e al succo di arance è un dolce sofficissimo, profumato e dal sapore davvero delizioso; adatto  per chi è intollerante al lattosio ma anche per chi non vuole appesantirsi troppo. Il ciambellone che oggi vi propongo è preparato con pochi e semplici ingredienti; un ciambellone preparato senza usare latte, uova e burro. Per realizzare questo ciambellone non si usa la bilancia ma solo 1 bicchiere di plastica. Ingredienti:  2 bicchieri colmi di succo di arancia filtrato 2 bicchieri colmi di acqua tiepida  1 bustina di vanillina 2  bicchieri di zucchero a velo 1 bicchiere di olio di semi di girasole 5 bicchieri di farina 00 1 bustina di lievito in polvere per dolci     Preparazione: In una ciotola mettete il succo di arancia filtrato, l'acqua tiepida e lo zucchero a velo poi mescolate bene. Unite l'olio di semi di girasole, la vanillina e la farina poi lavorate per qualche minuto il composto. Unite il lievito setac...

Il tiramisù paradiso è un dolce al cucchiaio molto piacevole e cremoso che si prepara in pochi minuti e con semplici ingredienti. Si prepara senza utilizzare le uova e i savoiardi si andranno a bagnare nel latte invece del caffè; perfetto da far mangiare quindi ai vostri bimbi. Ingredienti: 1 pacco di savoiardi  200 ml di panna liquida da montare  250 g di mascarpone  80 g di zucchero a velo 1 bustina di vanillina  Latte q.b. Cocco grattugiato q.b. Preparazione: Per prima cosa montate la panna e mettetela in frigo. In una terrina lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo e la vanillina. Aggiungete la panna montata al composto di mascarpone, mescolate bene e rimettete in frigo. Mettete in un piatto il latte, bagnateci i savoiardi e adagiateli man mano sul fondo di una pirofila. Mettete un terzo della crema al mascarpone sopra ai savoiardi e continuate facendo altri 2 strati e finendo con la crema. Livellate bene la crema e fate una abbondante spolverata di cocco g...

Il liquore alla nutella o nutellino è cremoso e facilissimo da preparare, ottimo da servire a fine pasto o per fare una pausa di dolcezza da soli o in compagnia. Il liquore alla nutella è di una semplicità unica ed è anche molto veloce da realizzare. Il liquore alla nutella si conserva per massimo 3/4 mesi in frigorifero. Ingredienti: 450 ml di latte intero (meglio se a lunga conservazione) 450 g di nutella o altra crema spalmabile alle nocciole  200 ml di alcool puro  70 g di zucchero semolato 350 ml di panna fresca liquida non zuccherata Preparazione: In un pentolino mettete la nutella, lo zucchero, il latte e la panna; mettete sul fuoco e mescolate con una frusta continuamente. Quando il composto inizierà a bollire toglietelo dal fuoco e fatelo raffreddare. Aggiungete l’alcool, mescolate e lasciate riposare 10 minuti. Versate il liquore alla nutella nelle bottiglie aiutandovi con un imbuto, chiudete con i tappi e mettetelo in frigo. Fate riposare in frigorifero il nutellino...

  La carbonara è un primo piatto tipico della cucina laziale semplice, veloce e molto saporito ma, per realizzarlo perfettamente, ci vogliono dei piccoli accorgimenti. Ma vediamo gli ingredienti da usare e la preparazione del piatto. Ingredienti: 300 g di spaghetti 120 g di guanciale 4 tuorli d’uovo 70 g di pecorino romano Pepe e sale q.b. Preparazione: Mettete una pentola con l’acqua sul gas e salate. Nel frattempo che l’acqua per la pasta bolle prendete il guanciale ed eliminate la cotenna. Tagliate il guanciale a fette e poi a tocchetti poi, fatelo rosolare in una padella per 2-3 minuti (senza aggiungere un olio)fino a renderlo croccante: il grasso dovrà diventare trasparente. In una ciotola mettete i tuorli e iniziate a sbatterli con la forchetta aggiungendo il pecorino grattugiato e un po’ di pepe nero; a questo punto aggiungete 2 cucchiai del grasso rilasciato dal guanciale mescolando energicamente per non far cuocere l’uovo essendo il grasso molto caldo. Scolate gli spaghett...

  La torta di mele con base di pasta sfoglia si prepara in pochissimi minuti ed  è adatta per chi non è tanto esperto in cucina perché è di una facilità unica. Questa torta di mele  emana in cottura un profumo indescrivibile e conquisterà tutti. Per realizzarla basterà avere un rotolo di pasta sfoglia, un paio di mele e pochissimi ingredienti per preparare una crema che bisognerà mettere sulle mele e cuocere direttamente in forno. Ingredienti: 1 rotolo  di pasta sfoglia rettangolare 2 mele golden Cannella in polvere q.b. 2 uova 3 cucchiai di zucchero semolato 1 cucchiaio di farina 00 1 bustina di vanillina 1 bicchiere di latte intero o panna liquida fresca Granella di nocciole q.b.  Preparazione: Srotolate la pasta sfoglia e mettetela in una tortiera con la sua carta forno. Sbucciate le mele, tagliatele a fette sottili, mettetele sulla pasta sfoglia e aggiungete un pizzico di cannella in polvere.  In una terrina sbattete le uova con lo zucchero e la bustina...